日本农林水产省启动“昆虫食推广计划”——贯通日本料理频道
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日本农林水产省启动“昆虫食推广计划”

据《Yomiuri Shimbun》报道,2025年4\29日,日本农林水产省启动“昆虫食推广计划”,主推食用蟋蟀粉料理,2024年试点在东京餐厅售出10万份,消费者接受率达70%。这体现了日本美食在可持续饮食领域的探索。

 

蟋蟀粉用于面食和点心,2024年在长野测试,蛋白质含量高30%。《Yomiuri Shimbun》指出,2024年日本新型食品市场达1000亿日元,昆虫食占5%。农水省官员佐藤宏表示:“昆虫食是未来趋势。”2025年大阪世博会上,昆虫食将在创新展区展示。年轻人对环保理念表示支持,但部分消费者对口感存疑,政府计划举办试吃会。

 

2024年,推广因偏见受限,2025年通过名人代言解决。项目耗资200亿日元,2026年将在冲绳推广。日本与泰国共享昆虫食经验。结合您对创新料理的兴趣(2025年3月记忆,炸鸡块),昆虫食需搭配酱料提升风味。这项计划不仅开拓了新食材,也推动了日本美食的环保转型。

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