据《Yomiuri Shimbun》报道，2025年4\29日，日本农林水产省启动“昆虫食推广计划”，主推食用蟋蟀粉料理，2024年试点在东京餐厅售出10万份，消费者接受率达70%。这体现了日本美食在可持续饮食领域的探索。

蟋蟀粉用于面食和点心，2024年在长野测试，蛋白质含量高30%。《Yomiuri Shimbun》指出，2024年日本新型食品市场达1000亿日元，昆虫食占5%。农水省官员佐藤宏表示：“昆虫食是未来趋势。”2025年大阪世博会上，昆虫食将在创新展区展示。年轻人对环保理念表示支持，但部分消费者对口感存疑，政府计划举办试吃会。

2024年，推广因偏见受限，2025年通过名人代言解决。项目耗资200亿日元，2026年将在冲绳推广。日本与泰国共享昆虫食经验。结合您对创新料理的兴趣（2025年3月记忆，炸鸡块），昆虫食需搭配酱料提升风味。这项计划不仅开拓了新食材，也推动了日本美食的环保转型。