据《Kyodo News》报道，2025年5\5日，日本水产厅推广可持续海鲜认证，覆盖80%寿司餐厅，2024年认证渔获量达50万吨，同比增长35%。此举措保护海洋资源，吸引了中国餐饮业的关注。

认证确保渔业不破坏生态，2024年在北海道测试，餐厅评分达88%。《Kyodo News》指出，2024年日本海鲜市场达700亿日元，同比增长10%。水产厅官员山本美咲表示：“可持续性是和食的基石。”2025年大阪世博会期间，认证将在环保展区推广。餐厅对环保形象表示支持，但认证成本高，水产厅计划提供补贴。

2024年，推广因渔民参与度低受限，2025年通过培训解决。项目耗资270亿日元，2026年将在福冈推广。日本与挪威共享可持续渔业经验。