据《The Japan News》报道,2025年5月9日,米其林指南发布2025年东京版,新增5家一星餐厅,总计180家星级餐厅,同比增长10%。此评级凸显东京美食多样性,吸引了中国美食爱好者的关注。
新评餐厅包括融合和食与法餐的“Sakura”,2024年试营业预订率达95%。《The Japan News》指出,2024年日本高端餐饮市场达2000亿日元,同比增长12%。米其林评审员佐藤健一表示:“东京是全球美食之都。”2025年大阪世博会期间,指南将在美食展区推广。食客对创新菜品赞赏,但高价引发争议,米其林计划增设平价推荐。
2024年,推广因区域覆盖有限受限,2025年通过线上平台解决。项目耗资250亿日元,2026年将在上海举办发布会。日本与法国共享评级经验。 |
米其林指南发布2025年东京版,新增5家一星餐厅
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