据《The Japan News》报道，2025年5月9日，米其林指南发布2025年东京版，新增5家一星餐厅，总计180家星级餐厅，同比增长10%。此评级凸显东京美食多样性，吸引了中国美食爱好者的关注。

新评餐厅包括融合和食与法餐的“Sakura”，2024年试营业预订率达95%。《The Japan News》指出，2024年日本高端餐饮市场达2000亿日元，同比增长12%。米其林评审员佐藤健一表示：“东京是全球美食之都。”2025年大阪世博会期间，指南将在美食展区推广。食客对创新菜品赞赏，但高价引发争议，米其林计划增设平价推荐。

2024年，推广因区域覆盖有限受限，2025年通过线上平台解决。项目耗资250亿日元，2026年将在上海举办发布会。日本与法国共享评级经验。