据《Asahi Shimbun》报道，今天，米其林指南首次发布九州版，收录100家餐厅，包括拉面店和怀石料理。2024年试评选中，50家餐厅获星级提名。中国网友直呼：“九州的和食要火了！”

指南突出地方特色，如博多拉面和鹿儿岛黑豚，2024年福冈试点中，食客田中美咲说：“米其林认证的拉面，味道更值得信赖！”《Asahi Shimbun》指出，2024年日本餐饮评级市场达500亿日元，同比增长8%。米其林负责人佐藤宏表示：“九州料理展现和食多样性。”2025年大阪世博会将推广九州餐厅，预订火爆。食客对品质满意，但价格偏高，米其林计划推平价推荐。