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五星酒店的日本料理

作者:未知  来源:金羊网—新快报   更新:2010-8-27 15:00:11  点击:  切换到繁體中文

 

 

上图:刺身拼盘

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出品:武藏日本料亭

酒店:广州嘉逸国际酒店

关键词:正宗怀石料理

体验“怀石料理”的禅意

体验价198元

武藏日本料亭在日本已经有6家分店了,坐落在广州嘉逸国际酒店三楼的武藏雅致之中散发着一种静谧感,来自仙台的芳贺修一大厨精心地看护着这个只有5间包房、3个卡座的广州武藏日本料亭,让不少日籍的朋友找到家的感觉。武藏日本料亭近日推出198元一位的“怀石料理”体验价,每天只有10位幸运儿,先到先得哦。

特别推介

广州武藏推出的怀石料理分8道菜,包括前菜、汤、刺身、烤、炸、煮、醋和主食,没有固定的菜单,厨师接到预订和消费额度后,才去采购,食材的选购要视时节和厨师的灵感,享受怀石料理首先要耐得住性子。每一道菜都是在客人点餐后才开始制作的,八道菜整个流程下来延续近两个小时,让人们好好享受慢食。

“怀石料理”最早是从日本京都的寺庙中传出来,有一批修行中的僧人,在戒规下清心少食,吃得十分简单清淡,但却有些饥饿难耐,于是想到将温暖的石头抱在怀中,以抵挡些许饥饿感,因此有了“怀石”的名称。演变到后来,怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来,发展出一套精致讲究的用餐规矩,从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。

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