据《Asahi Shimbun》报道，2025年4\28日，日本九州启动“地方食材推广计划”，以佐贺牛和熊本马肉吸引中国游客，2024年试点餐厅接待20万游客，同比增长30%。此计划凸显了日本料理的地域特色。

菜单以马肉刺身和牛肉寿喜烧为主，2024年在福冈测试，游客评分达90%。《Asahi Shimbun》指出，2024年九州餐饮市场达700亿日元，同比增长15%。九州观光局负责人佐藤宏表示：“地方食材让中国游客体验地道和食。”2025年大阪世博会上，食材将在美食展区展示。游客对新鲜度表示赞赏，但部分马肉口感生涩，餐厅计划优化烹饪。

2024年，推广因物流成本高受限，2025年通过冷链升级解决。项目耗资280亿日元，2026年将在鹿儿岛推广。日本与法国共享食材经验。您关注的料理多样性（2025年3月记忆，乌冬面），需选用新鲜牛肉，建议低温慢煮。这项推广不仅提升了九州美食，也丰富了日本料理的旅游体验。