以往，日式餐馆都非常希望顾客感觉他们的食材是正宗的日本货；而福岛核泄漏事件发生后，尤其是近日香港查出从日本进口的蔬菜辐射超标，京城的各大日式餐馆纷纷亮明食材的所谓真实身份，均称所用食材并非产自日本，欧产、美产、国产甚至印度洋产，反正不沾日本海的边儿。

　　记者昨天拨打了将太无二、黑松白鹿、久源等日式餐馆，得到的回答都是没有日本进口的食材，日餐中有标志性意义的三文鱼则基本都是产自挪威。朝阳大悦城将太无二工作人员表示，早期从日本进口过金枪鱼，但现在已经从印度洋进货了。久源工作人员则很肯定地说，除了三文鱼是挪威产以外，其他食材都是国产，包括芥末等调味料。

　　昨天午餐时间，记者在东三环松子日本料理看到客流如常。工作人员告诉记者，最近几天关注食材安全的顾客非常多。“我们的食材有美国的、有欧洲的，金枪鱼有可能是日本的，但应该都是地震前的库存。”这位工作人员表示，店里对食材安全的把关很严，“要是有问题的话，我们店不会有这么多客人”。她同时表示，青菜都产自本地。

　　日式餐馆的食材真实来源由此“被迫”曝光。对此，一些消费者开玩笑说：“以前日本餐馆都巴不得说食材都是日本进口的，现在出了此事，反而可以看清楚食材的真正来源了。”