“日本料理餐厅海外普及推进机构”近日在东京召开了“日本料理餐厅国际论坛”。

会议拉来了在美国、英国、法国经营日本料理店的业内人士，探讨如何加大力度向海外推广日本料理，并促进日本食材的出口。

“日本料理餐厅海外普及推进机构”成立于去年7月，在政府的支持下，由料理界人士发起成立。该机构在今年年初曾公布了一项给海外日本料理评级的计划。

该项计划一是为了让外国的日本料理店更加的正宗，二也是为了扩大日本食品食材的出口，该计划除了给制作方法定标准外，还要求寿司等的制作采用日本产大米。

且不论是否能取得很好的成效，但这种思路和热情是不是也值得中国的产业学习呢。

(易播乐中文 摄影/山之内 淳)