|
这次做的“绿茶烧”，是从“紫苏烧”中化出来的。紫苏烧要用到干紫苏叶末，我没有这个东西，就改用抹茶粉了。 原方子是70克低筋面粉加10克糯米粉，手头正好没有糯米粉，就用了80克普粉（中筋面粉）。普粉里放15克糖，120克清水调成糊，用不粘锅煎成小饼，卷上搓成条的蜜红豆馅就成了。 我买的抹茶粉许是质量不够上乘，颜色有点偏暗，做冰激淋也好，蛋糕也好，和果子也好，出来的效果都不尽如人意。但绿茶的清香微苦的口味尚在，配上红豆馅的甜蜜，很是相衬。 日系的小吃，寿司也好，饭团也好，果子也好，取材都来自身边，并不花巧，但制作精致，名称风雅，很是讨喜。 |
很讨人喜欢的日式小吃--绿茶烧
料理录入：贯通日本语 责任编辑：贯通日本语
相关文章
《米其林指南东京2018》榜单出炉 哪些餐厅可能入选?
中国人吃寿司为什么只点三文鱼？
再不去就晚了！探访“东京厨房”筑地市场
纽约日料店惊现披萨天妇罗 日媒：与健康理念相差甚远
2016亚洲最佳50餐厅：中国13家、日本10家餐厅上榜！
天妇罗是油炸食品吗？ 你不知道的日本料理
【日本旅游见闻】爆笑日本料理
日本百年老店·东京米其林餐厅：筑地田村
六部以传统日本料理为主题的短片免费在线播放
揭秘日本男性推荐的10款平民日本料理
【日本旅游·美食】石川县美味：寒鰤鱼
日法顶级厨师汇聚一堂，畅谈和食和米饭之魅力
11月澳门美食节开启吃货模式 日本料理成主打
日法顶级厨师汇聚一堂，畅谈和食与米饭之魅力
能帮助有效减肥的日本料理
中日韩大厨比拼烹海鲜
日媒调查：西方人无法接受的日本饮食习惯有哪些？
“第10届日本业务食材展览会”北京举行
日本十大风味料理介绍
在日本料理“国师”餐厅享春宴
日本一餐馆推出巨型毛绒玩具陪同单身食客们吃饭
日本料理研究家介绍烹饪肉类时需要避免的四个错误
日媒：日料将入非遗 装盘艺术体现自然之美
为何顶级日本料理非常贵？
日本料理的健康之处在于烹饪的特殊性
