鱼头无论是清蒸、红烧还是焖,其鲜甜嫩滑总能得到完好的保留。日式的红烧鲑鱼头的口感很独特,鲑鱼头下部的肉质纤维较粗,肉质结实,肌理紧凑,鲜甜中带点咸味;再吃鱼嘴,嫩滑多汁,嘟一声已落肚了,感觉让人有点留恋不舍。 |
日本料理之红烧鲑鱼头
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