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展现地道日本料理风味

作者:未知  来源:美食导报   更新:2007-1-22 7:15:11  点击:  切换到繁體中文

 

“渡津海居酒屋”以深色原木的简约装潢带给人温暖而沉静的家的感觉。老板曾旅日10多年,对日本料理这种食的文化和艺术有深刻的理解。小店以提供熟食为主的家庭式料理,运用日式传统手法制作美味,大部分食材及酱料多由日本运到。中午提供的商务套餐,每款低至18元,拉面10元就有交易,是白领们解决午饭问题的好去处。

    来小店吃饭的,有广州的食客,更有操着满口日语的日本朋友,据说他们每天都要来这里品尝“自家”风味。

    相扑火锅

    ●相扑火锅

    相扑火锅源于日本相扑力士的营养餐。这是一种典型的营养餐,即将牛肉、鱼肉、豆制品、蔬菜等放在一个大锅内炖煮,力士们每日两餐,以此增加体重。味道清甜,并配以自制的酸汁,令人越吃越想吃。

    ●味噌银雪鱼

    银雪鱼先用日本独特的味噌等多种调味料来腌制两天,使其充分入味后烧烤而成,火候把握得恰到好处,略带微焦。试其味,肉质嫩滑、味道清新、鲜味较浓而不腻,入口即化,让你的味蕾有新的感受。

    ●面豉煮牛月利

    这一菜式是司徒先生自创的,一般的日本餐厅没有出售。口感松软而不油腻,有独特的面豉香味,是渡津海居酒屋的招牌菜哦!

地址:广州市东风路和建设六马路交界的高架桥脚边。


 

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