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日本料理 体验生食诱惑

 

    怀石料理:传说中,“怀石”一词缘于日本禅师们在修行中,禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐,下午不能吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷,将加热的石头包于碎布中称为“温石”,揣到怀里,顶在胃部以耐饥寒。后来开始在贵族间流传起来,就演变成为现在七菜二汤或者八菜二汤的精致顶级料理。

    家常料理:顾名思义就是一般日本家庭常见的料理菜色或小吃,饭类、面食,家常料理就是大众型平民美食。

    会席料理:过去,日本人集会结束后,为了让参与者能够进一步交心,而准备了酒水及下酒菜,会席料理现在已经演变成宴客时正式的酒菜。通常以套餐的形式出现。

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