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食指大动油麻地隐蔽日本菜
作者：未知 | 来源：千龙网 | 更新：2006/11/24 17:19:01 | 点击：

 

火焰带子$10

　　如手掌般大的日本帆立贝，分量十足。除了原粒带子肉，还铺上蟹肉、虾肉和秘制沙律酱，焗过后金黄又胀卜卜，十分吸引。用小匙舀一羹，既鲜又冶味，口感丰富。不过最特别的，是带子会以火烘上桌，香味不绝，热辣辣的最可口。

　　鱿鱼鱼生饭$78

　　以日本原只鱿鱼酿入鱼生饭，味道较为清淡，但就更尝得到鱿鱼的鲜甜。饭里面混入了七八种鱼生和飞鱼籽，入口甚有嚼头，咬到飞鱼籽时更卜卜有声，十分过瘾。

　　鹅肝酱番瓜饼$55

　　用的是日本番瓜，贪其瓜肉够腍够香甜，磨成蓉后加入法国鹅肝搓成饼状，沾上面包糠炸香。试了一件，鹅肝的甘香味道十分抢，但番瓜的香味则更浓郁，爱吃浓味的朋友一定不可错过。

　　法国膏蟹粥$150

　　粥底用了大量海鲜熬煮半日，又绵又鲜甜，当客人order时，再加入大大只的法国膏蟹。法国膏蟹出名膏多软滑，用来熬粥，当然又鲜又甘香，而且蟹身肉多，足够三四人享用。

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