做法：1.将鲪鱼用水洗净.2.盛在碗中以沸水注入除去鱼身鳞片,澄去水分.3.将筍煮熟,澄掉水分,切成便于食用大小.4.将佐味汁在锅中混合用强火煮,待沸腾后将鲪鱼一起入锅闷盖煮,煮至佐料汁入味,筍表面变色即可.5.盛盘,浇上佐味汁以嫩叶为配菜.
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