日本的红薯糕点有各种各类，如“西洋甜薯”、采用中国的拔丝山药的制作方法而做成的“大学芋”以及“金团”等等，但这里只介绍一下简单的家庭自制点心。首先介绍“茶巾绞”。茶巾是在茶道(日本特有的饮茶仪式)中沏茶时用来擦茶具的的麻布。用麻布把经筛网过滤的红薯泥拧绞成圆形，这就是“茶巾绞”的原意，但也可以使用棉手帕或透明保鲜纸来拧绞。如果加入到酸味的杏干或葡萄干红薯便会更显自然甜味而好吃。并且，如果掺入一半用水溶性食用红色染过的食品进行拧绞，就会一改外观从而更赏心悦目。同时可以根据个人的嗜好而加入白脱或鲜奶，而且也能够使用南瓜或栗子来取代红薯。

“红薯茶巾”的制作方法(12个成品糕点的量)

1、把550克(净重400克)红薯切成3公分厚，切后立刻放入水中。为使糕点色好，须厚厚地削去表皮，然后用水充分淘洗，以去除涩味。

2、用强火蒸煮，然后趁热进行细滤。要注意的是，红薯冷却后会发粘而难以细滤。

3、把细滤后的红薯移入研钵杵掺捣，直到成滑溜状然后，加入60克用温水洗过并去掉水分的葡萄干，并用橡皮平勺掺匀并等分成12份，用手轻轻的搓圆。

4、用水润湿一块较大的细棉手帕，再使劲绞干，然后摊开在手上，放上搓圆了的红薯泥，包起后拧绞两下，成为“茶巾绞”。

5、解去手帕放上一颗作为装饰的葡萄干后，就成“红薯茶巾”了。