竹荚鱼块寿司（材料）
竹荚鱼（200g） 1条 青紫苏 8块 米 二杯
生姜甜腌菜 50g 盐、海带 各适量 熟蛋黄 1/4块
海苔 2块

制作方法：
. 1.竹荚鱼切成三块去骨，点少许盐腌置1小时左右 2.将竹荚鱼块与寿司醋混合，用海带包裹起来放入冰箱冷冻5小时左右 3.米蒸至稍硬，混合寿司醋后冷冻 4.熟蛋黄切成2cm长棒状 5.将蒸好的米全部放在海苔上，用布巾包住，将准备好的青紫苏铺好，以棒状熟蛋黄为芯卷起 6.以冷冻的海带包为皮，注意厚度符合观赏 7.在5上放上6，用布巾包包裹捏出形 8.切成便于食用大小，盛盘，以生姜甜腌菜配合