竹荚鱼块寿司(材料)
竹荚鱼(200g) 1条 青紫苏 8块 米 二杯
生姜甜腌菜 50g 盐、海带 各适量 熟蛋黄 1/4块
海苔 2块
制作方法: |
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1.竹荚鱼切成三块去骨,点少许盐腌置1小时左右 2.将竹荚鱼块与寿司醋混合,用海带包裹起来放入冰箱冷冻5小时左右 3.米蒸至稍硬,混合寿司醋后冷冻 4.熟蛋黄切成2cm长棒状 5.将蒸好的米全部放在海苔上,用布巾包住,将准备好的青紫苏铺好,以棒状熟蛋黄为芯卷起 6.以冷冻的海带包为皮,注意厚度符合观赏 7.在5上放上6,用布巾包包裹捏出形 8.切成便于食用大小,盛盘,以生姜甜腌菜配合 |
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