日本迴转寿司名店「寿司郎」，超过130种品项料理吸引饕客光临。（徐力刚摄）

「极上鲔鱼大腹」握寿司油脂含量丰富，入口即化口感令人醉心。（徐力刚摄）

招牌品项「海胆海苔包」放上大量智利海胆点缀。（徐力刚摄）

「炙烧上等星鳗」握寿司佐些许芥末与酱油提味，适合不敢吃生食消费者。（徐力刚摄）

特殊风味「麻辣赤虾」握寿司。（徐力刚摄）

自动迴转寿司餐台便利拿取食物。（徐力刚摄）

寿司郎台湾旗舰店15日正式开幕。（图片提供／寿司郎）

寿司郎公司总经理加藤広慎（图右）、副总经理松田一成（图左）蒞临现场。（徐力刚摄）

事前订位可减少等候时间，以智慧型装置下载「台湾版寿司郎APP」进行预约。（徐力刚摄）

创业迄今34年日本迴转寿司名店「SUSHIRO寿司郎」15日正式开幕，台湾首间门市落脚台北车站商圈，匯集综合管理、自动化送餐及APP定位3大系统优势，强势席卷台湾饕客味蕾。

走入店内，宽敞室内空间可容纳208席座位，店内提供约130种餐点品项供消费者选择，包括5款人气餐点鲔鱼握寿司、炙烧罗勒鲑鱼握寿司、炙烧上等星鳗握寿司、大切生鲑鱼握寿司和麻辣赤虾握寿司，开幕期间更推出极上鲔鱼大腹握寿司、生松叶蟹握寿司、海胆海苔包等，每盘售价40元起。其中明星商品「海胆海苔包」严选智利海胆为食材，搭配美味醋饭品尝，咸香海胆充满大海味道; 淡粉色「极上鲔鱼大腹握寿司」老饕最爱，鱼肉富含油脂入口即化。

日本寿司郎2002年起开发特殊IT系统，每个寿司盘底部装设IC晶片，藉此监测盘中食物新鲜程度，超过时间立即替换食物，确保消费者每口都能享用如同现做般美味，同时以大数据收集资料，依顾客喜好调整商品种类。店内除配备迴旋转盘外，也提供「自动送餐」功能，消费者使用平板电脑点餐后，餐点透过高速输送带送达顾客面前。订位部分与日本相同，目前已开放「台湾版寿司郎APP」下载，省时又便利。

大阪名店「寿司郎」目前全国共490间门市，为日本最大迴转寿司连锁店，台湾寿司郎副总经理松田一成表示，「美味寿司，肚子饱饱，美味寿司，幸福满满」是寿司郎品牌精神，希望以合理价格制作出美味寿司，为维持美味寿司品质，台湾门市高达80%食材自日本进口，店内食材成本高达50%，透过亲自拜访业者确保食材品质稳定性。

松田一成也分享，副餐方面则加入台湾元素入馔，使用在地蔬果为食材，如茭白笋等满足饕客味蕾;未来也将持续展店，预计5年内全台开设超过30间门市，地点遍布台中、台南、高雄与桃园等地。

(中时 )