日本的幕内盒饭，源于江户时代。它是指剧场幕后吃的饭，就是话剧演员休息时间吃的盒饭。盒饭的材料含有四季中不同的食物，这些食物虽然分量小却有很多花样。做成之后把它们拼凑放在盒子里，让人觉得好看又好吃。像平时一些人做给身边的人的爱心便当，精致而又有着爱的味道，又有点像广东人吃的“一盅两件”，一盅炖品和两件点心，而日本的盒饭则是一个盒子里面有几种菜。

日本的寿司也是最具特色食物之一。关东地区的寿司是将有醋味的米饭做成一个饭团，然后沾点绿芥末，再放上生的鱼片。这样做出来的寿司口感很有层次感，味道是很清新的，但这种寿司一般出现在沿海区。关西地区做的则有点不同，它是将加上调料的鱼肉和有醋味的饭一起放在模具中进行挤压，这种寿司吃起来比较开胃。

日本的牛肉火锅是用平底锅烧牛肉，同时加入大葱、魔芋丝、香菇、豆腐等素菜。放砂糖、酱油来调味。吃这个火锅时沾上生鸡蛋，这个吃法蛮特别的。关东地区做的很有酱油味，关西地区做的吃起来比较甜。这看似没有什么特别材料做成的火锅，味道却很鲜美，是在冬天时日本家庭聚在一起吃的热锅。也许对于他们来说，火锅不在于多好的材料，一家人能一起吃上热腾腾的火锅就觉得很幸福了。

天妇罗这个名字是由葡萄牙传过来的，听起来很高级那样。其实是将鱼、蔬菜裹上面后进行油炸，做出来后沾着或甜或咸的酱汁来吃。一些做出来的天妇罗像是工艺品，让人觉得吃不起或者舍不得吃那样，也证明这是厨师们的“鬼斧神工”。炸大虾，大多数人喜欢吃海鲜，而它也就变成很受欢迎的美食。在米饭上加上炸大虾，再洒点卤水汁，就变成炸虾饭了，这个饭也是很可口的。

日本的烤鳗鱼是将鳗鱼剖开再清蒸，这样熟了之后淋上甜咸汁，用炭火对其慢慢地烤。做出来后可直接放在米饭上，就成了“鳗鱼盖浇饭”了，平时聚餐时做这个来吃也是很美味的。一些饭团也有鳗鱼做的，就是在饭团中加上一些鳗鱼，洒上好味道的汁水，再用紫菜包起来。

没想到日本小小的岛国，还能有这么多的特色美食，如果去日本旅游，记得不要只逛街购物，还要去当地美食小店打卡，品尝他们地地道道的特色美食，或许会有另一番新发现呢。

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