世界上不同的国家和地区，对于食物的处理有着属于自己的见解和诠释，每一个地方由于受到历史文化的熏陶，再加上口味追求的不一样，各地都有着属于自己地方特色的美食文化，对于美食的定义是不一样的，每个地方的元素文化都有着浓厚的地域色彩。

中韩料理是世界上公认最美味的料理，然而很多人都以为中华料理指的是中国的料理，但是其实不是这样的，中华料理的南芥范围很广，包括了日本的一些饮食文化。在美食上面，各个地方都是博采众长的，都希望浙江自己本土的美食推广出去，然后引进外面的食物。

中国人是世界公认的吃货，对于美食有着极强的执着和好奇，这就导致很多国家将他们的食物出口都对准中国。在中国的市场上面也有着极其丰富的饮食属性，有韩国的，印度的，泰国的，什么国家的都有，然而，日本料理在中国却市场很少。

在中国的大城市里面日料店的数量还是比较可观的，但是日料店的营业却没有想象中的那么热闹，日本料理在中国，为什么会没有市场呢？主要就是跟他们的饮食有关。众所周知，日本是一个岛国，他的部分食物来源都来自于海洋，吃过日料的朋友都应该知道它们对于刺身这种食物比较追捧。

日本人的一日三餐都比较讲究，他们对于食物的摆盘非常有要求，都是以精致为主的，只有量小才能做到精致。日本人的一日三餐都是不一样的，但是有一个配料是一直存在的，那就是他们的纳豆，日本人对于纳豆有着极其强烈的喜欢。

日料最大的特点就是精致，主要是以生鱼片为主，虽然看起来很好看，但是它的量比较小，而且吃一次料理的价格也比较昂贵，没有办法满足中国人的胃口，尤其是对于北方人来说，所以日本料理在中国的市场也非常小。

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