原标题：日本的“中华料理界一哥”，在中国却从未听说过？你对中华料理的误解有多大？网友：这是跨服聊天！

来源：食堂物语

在日本，中华料理是非常受欢迎的，然而中华料理跟传统中餐，还是有着本质的区别，更或许有的菜你压根没听过。

比如“天津饭”食堂君也是一脸懵，其实天津饭跟天津没什么关系，但在日本，是一道人气很高的中华料理。

是将鸡蛋、虾仁、蟹棒、香菇、葱等食材组合成，蛋饼似的盖浇饭。

为了避免出现这种“跨服聊天”的情况，食堂君今天就另外举几个例子。

1、干烧虾

说到在日本受欢迎的中餐，你第一个可能就会想到“麻婆豆腐”，其实这道干烧虾在，日本的受欢迎程度，并不亚于麻婆豆腐。

由于日本人对于辣的接受程度，并不是很高，所以这道菜中的辣味调味料，被替换成番茄酱和美乃滋，口感上是偏甜带有奶香味的。

与其说是干烧虾，口味上会更倾向于，中国的茄汁大虾。

但是这道料理在日本的，一些超市的加热便当、学校、公司的食堂，都是非常常见的一道菜。

2、饺子

在中国古代的北方，天气寒冷的时候比较多，这个时候水煮的方式，可以起到暖身的作用。

所以在中国，水饺是饺子的基本形式，而且是作为主食的存在。

日本的饮食习惯中，是米饭（主食）与配菜同食，在水饺湿润的口感，不方便搭配米饭一起食用的情况下，就变成了煎饺。

除此之外，饺子的馅料也有着比较大的区别，中国的饺子馅料种类繁多，我们熟悉的三鲜馅等，在日本煎饺中基本没有。

日本的煎饺馅料中除了肉，会放一些大蒜、蔬菜、韭菜，这样就成了搭配米饭的配菜，所以在日本，煎饺是作为配菜的存在。

3、糖醋里脊

其实这道料理对应的，会更倾向于锅包肉。

在传统中餐中，分为荤菜、素菜等多个种类，糖醋里脊属于荤菜，所以里面的蔬菜很少，还会另外选择素菜作为搭配。

另一方面，糖醋里脊口感上是酥脆的，如果里面放了蔬菜，就会有多余的水分，那么就会影响到原本的口感。

而日本料理中的糖醋里脊，是作为一道定食（米饭、配菜标准化的便当）一盘中，肉和蔬菜都可以吃到。

大家通过对日本影视作品的观察，日本人比较倾向于，鲜甜口味，带有汤汁的料理也会，因为芡汁变得很浓稠。

正因为这样，在日本的街头料理店面，你会看到“中华料理”和“中国料理”两种料理店。

不要认为这只是换一种表述，的中餐店面，敲黑板！划重点~

中华料理，是根据日本当地人的口味，本土化的符合日本大众口味的料理，也会出现你完全不知道的料理，出现在食谱上。

而中国料理，则是再现了原本的料理口味，更符合国人口味的料理。

所以在日本的小伙伴，思念家乡的味道，在选择中餐时一定要擦亮眼睛哦~否则，即使名字是一样的，看到的菜品也会有差别哦！