日本冲绳人非常钟爱于“海带烧排骨”，他们认为排骨和海带吃下去会让“身体从里到外都暖了，有劲了”。营养学家们则分析，海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力。

　　准备以下原料：排骨700～800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。

　　做法：1、将排骨用热水氽一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。将水倒掉或将浮沫去掉。2、海带洗净泡软，剪成6～8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”。萝卜切成小块。3、在锅里放入水和刚煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮1～1.5小时。4、加入海带，煮30～40分钟后，加入萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。      （张 曼）