家庭
日本人的家庭料理尤其简单，无非就是来个素麺（そうめん），或者就是一碗红米饭（雑穀米ごはん）就着什锦煮物和沙拉吃，要不就从外面买来一盒寿司或者饭团配合个味噌湯（みそしる）。日本人做饭很简单，做什么菜都直接去超市买已经配好的调料，倒到里面就好了，根本不用自己去调味。日本人做汤最简单的就是味噌湯，因为有现成的汤料，里面再煮上自己喜欢的东西就好了。

宴会
日本人做菜比起中餐来说，做的成分太少，工夫主要花在摆放上了，所有有人说日本料理是眼睛的料理。不管味道怎么样，口味习惯不习惯，日本料理看起来确实是一门艺术，制作者的艺术气息和美学修养体现其中。日本料理中的宴会料理，一般大家都每人一份，煮物、炸物、刺身、蒸物、漬物（咸菜）、汤、面条和点心。

特色
如果去京都旅行，一定要吃汤豆腐。日本的汤就是热水的意思，所以说白了，就是将豆腐煮在水里的料理。不足10块的一小锅豆腐、一碗蔬菜杂烩米饭、一碗味噌素麺、一小碟豆腐蘸料以及一些小菜就构成一个汤豆腐套餐。在古老的京都品位这样一餐不闻油腥的粗茶淡饭，或许更能体会到日本人口味清淡的一种历史传承。

地域
日本九州岛南端的鹿儿岛，最让人熟知的就要算是そうめん流し（流水素面）。流水素面让我们更能体会到日本人享受食事过程的爱好。据当地人介绍，因为鹿儿岛夏天比较热，这样的吃法可能让人感觉到凉爽。

把素面放到流水中让其自然流动.把筷子放入水中顺势将面挂住。把捞出来的拉面放到蘸料里面稍微蘸一蘸，再配合着吃点烤鱼和饭团。

抹茶
日本人喜欢喝茶，只要一提到喝东西的问题，茶一定是其中一个必备的选择。日本不光有抹茶，还有各式抹茶饮品（牛奶抹茶等）和含抹茶的食品（抹茶冷饮，抹茶巧克力等）。