新鲜出炉的天妇罗，热气腾腾，其卖相也是非常精彩。表皮香脆，一咬下去先声夺人。姚生提醒要把白萝卜泥放入独制的芡汁中搞匀，用天妇罗蘸着吃。姚生说；“白萝卜泥味道较独特又很清爽。”试一试，果然不差，天妇罗味道出色，也不觉油腻，尤其是外脆肉软的虾仁，我们吃得很过瘾。
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