提起日本料理想到的是火锅。外国也照搬火锅的日式发音SHABUSHABU。该料理最先从位于京都祷园的一家"十二段家"饭店开始。牛肉、猪肉、野菜等在调好味道的汤中涮一下,沾着芝麻酱、酱油、鸡蛋吃。捞完肉后,放面。本来火锅是从中国引进的,二战后进入日本。原来是涮的是羊肉,京都祈园的十二段家餐厅用牛肉代替了。该料理推出后,顿时火爆日本全岛。给它起了SHABESHABE名称的人是大阪人,因肉在汤中煮沸的样子和声音而起的。
做法
材料 :牛肉、豆腐、白菜、蘑菇、葱、米糕、汤、水、海带等
沾酱 :芝麻酱、日式酱油、日式大酱
1. 火锅容器中倒入汤水,自选材料涮过后,沾着沾酱吃。
2. 最后放面条。