众所周知由于地理环境不同，也是形成了不同的地域文化，其中也包括饮食文化，例如我国的南北地理环境的差异，北方就是以面食为主，在南方主要以大米为主，我国的自然资源也是非常的丰富，所以经常在我国很常见的食材，却在其他国家成为了一种罕见的美食，今天就让我们一起去看看日本其中的一种美食。

提到日本大家都知道这里的风景非常美，人口素质都很高，除此之外就是这里的美食也是非常的受欢迎，因为日本是一个岛屿，四面八方都是海，所以这里的海鲜资源种类非常多，大部分都是用海鲜制成的寿司，同时日本人对美食的制作工艺也是非常的讲究。

日本人寿司和刺身是非常多的，在当地随处可见的就是寿司，但是这些都是考验厨师的刀工技巧，日本越是高级的厨师就越喜欢处理难度比较高的海鲜或者是小鱼。其中就有我国的斑鰶。

这种斑鰶在我国可以说非常普遍，价格也是非常的便宜，我们一般都是直接油炸，但是在日本这种鱼越小价格越贵，一条要卖到200元。其实这种鱼最大也只能长到10厘米，并且鱼刺是非常多，但是肉质是非常新嫩，所以我们直接买回来放锅里油炸吃，这样里面骨头都是香脆的。而日本厨师在处理整条鱼的时候也是非常的有耐心，加上专业的刀工，很快一条鱼就被处理干净了，然后在加上蒸好的米饭捏成寿司就可以端给客人了，除此之外他们还能将这种鱼拿来烤味道也会非常美味的。对于同样的鱼两国截然不同的做法，你们有何看法呢？

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