说到日本的美食，刺身寿司就是最出名的了，因为日本四面环海，所以这海鲜资源是很丰富的，而当地人对于海鲜的吃法当然是坚持原汁原味的最好，所以在日本几乎所有的海鲜都可以用来做成刺身。但是在日本除了海鲜刺身之外，还有一种非常流行的美食，那就是流水素面了。

对于流水素面，相信很多小伙伴都是不陌生的，就算是没有吃过，但至少也是听说过的。这流水素面，顾名思义就是把面团放到流水里面，而在日本的流水素面餐厅一般都会有很长竹子围绕的餐厅一圈，而这半边竹子里面的水都是流动的，服务员把面团放到竹子里面之后，面团就会随着水流一直流到食客的面前。

而食客们看到面团流过来的时候，都会用筷子去夹住面条，其实这个过程也是很考验食客的反应能力的，要是反应慢了，这面条就会流到别人面前了。在吃的时候只要把素面夹到碗里，面条是入口即化的感觉，吃着透心凉。

而且在日本就有很多的流水素面馆， 很多地方也会举办流水面祭典，目前世界纪录最长的流水面是在日本福冈，面团最长流出2公里左右。一到夏天这吃素面的人就会非常多。除了这素面流动的场面很壮观之外，对于吃素面的人来说，这也是一场很激烈的美食比赛，要是不 眼疾手快就吃不到面条了，真是很有趣的吃面方式啊。不知道大家有没有吃过日本的流水素面呢？

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