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柳家 アマゴ属于鳟鱼的一种，就以这样扭曲的姿态等待客人，坐下后就可以先拿来垫垫肚子。说实话，我倒是喜欢香鱼多一点。 桌上是一小碗黑乎乎的东西，长得有点像曾在清迈夜市吃过的“蚂蚁蛋”，竟然是蜜蜂卵的佃煮，就喜欢这种奇奇怪怪的东西！ 所谓“佃煮”，是用糖和酱油使劲煮，最好是荤腥物，像昆布、明太子、沙丁鱼、蛤蜊，虽然偏甜，却是极好的下酒小菜。
看起来实在太黑暗了 他家是小规模的家庭厨房，基本上不可能一齐上菜，导致大家的顺序都有点混乱。我那盘天妇罗，真是望眼欲穿才盼来。 山野菜天妇罗拼盘，共六种，列一下日文名，这种生僻的单词，实在不懂得怎么翻译：たらの芽、こごみ、山ウド、蕨、コシアブラ、ギョウジャニンニク。 总觉得药味很重的蔬菜，才有资格叫山野菜，非常有日本的古味。
柳家 樱鳟的刺身和鱼籽，非常没有个性地说一句：这是整顿饭里最喜欢的一道。
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翻山越岭 去全日本第一的餐厅围炉吃野味
料理录入：贯通日本语 责任编辑：贯通日本语
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