千面日本系列

《千面日本套装》收录《妖怪》《和果子》《京料理》，是全面、综合地向读者介绍日本文化为主题的一系列作品。其中，每册截取日本传统文化的一个侧面，图文并重、深入浅出地进行介绍，从而呈现出日本的上千个面向。

千面日本系列之《京料理》

千面日本系列之《京料理》

料理，就是“料想”并“合乎”食物之道理。而只有用京都的菜、京都的水烹饪出的料理，才能叫做“京料理”。

四季流转，尊重自然的京都人应季而烹、应季而食。春天竹笋的味道如嫩芽萌发般细腻；夏天的蔬果和鱼虾吸足了雨水，充满大地的力量；秋天硕果累累，浓缩万物精华，松茸和柚子的清香耐人回味；冬天的美味有如佳酿，娇嫩的笔头菜又满含人们对春回大地的期待。

这代代传承的京都味道，蕴蓄着古老的历史与传统，亦饱含着京都人享受四季的心境与况味。

[作者简介]

千澄子

生于京都的料理研究者，对京都怀石料理和家庭料理有很深的造诣。茶道流派武者小路千家十二代宗家之长女、现当家十四代宗家之母。

后藤加寿子

千澄子的长女，生于京都，料理研究者。在同志社大学文学部专攻美术史，同时进行陶瓷器方面的研究。

[编辑推荐]

食之道，旬之味，器之美——京都的另一种打开方式。在一食一器中，感受纯正的京都味道。京都12个月份独特的风情和节庆，辉映60余品应候而生的经典料理。随书附赠精美食谱卡。

千面日本系列之《和果子》

千面日本系列之《和果子》

和果子不仅仅是食物，更是一种表现四季五感的艺术。

剔透如玉的羊羹，翠绿喜人的草饼，外酥内糯的最中，诗意风雅的水无月……一枚小小的和果子里，有四季风物，也有和歌俳句。形、色、名、味，每一个细节，都凝练着日本独有的美学意识，让人在入口的瞬间，调动全部的感官去品味。

百余品和果子，不仅展现了对季节时令的敏锐观察和敬重遵从，还蕴含着对文化、人心的朴素感悟。

每一枚和果子，都是一个方寸间的日本。

[作者简介]

薮光生

全国和果子协会专务理事。积极对和果子业界进行经营指导的同时，大力开展演讲、教育等活动。现兼任日本果子教育中心副理事长、专门学校讲师等职。

果子制作

梶山浩司

日本和果子协会“选·和果子职”审查委员、东京制果学校校长。

羽鸟诚

日本和果子协会“选·和果子职”审查委员、东京制果学校教育部次长。

小林纪夫

日本和果子协会认定“优秀和果子职”、东京制果学校课长。

长谷川献

日本和果子协会认定“优秀和果子职”、东京制果学校教材主任。

[编辑推荐]

水无月 春之野 秋山路 早蕨 时雨 若枫 寒椿……一枚小小和果子里，有四季风物，亦有和歌俳句。形、色、名、味，每一个细节，都凝练着日本独有的美学意识。百余品和果子，带你巡礼日本千年。随书附赠精美和果子贴纸。

千面日本系列之《妖怪》

千面日本系列之《妖怪》

妖怪在日本独特的精神与氛围中形成，承载着民间文化的内核，是千变万化的人性缩影。

自古以来，日本人就以天马行空的想象力，描绘着这些神秘的异界生灵，演绎出行色各异的妖怪画作。它们时而狰狞可怖，时而滑稽可爱，时而与降妖师搏斗，时而与人饮酒作乐……

现在，就让我们展开这漫长的画卷，在渺远山川、丰繁草木和鱼禽走兽幻化出的千百般样貌中，一窥潜藏于日本人意识最深处的爱恨、疑惧、悲伤、喜乐……

[作者简介]

小松和彦 编著

一九四七年出生于东京。国际日本文化研究中心所长，东京都立大学大学院社会科学研究科（社会人类学）博士毕业。专攻文化人类学、民俗学。二〇一三年获颁日本紫绶褒章。

饭仓义之 协助执笔

一九七五年出生于千叶县。国学院大学助教，国学院大学大学院毕业。曾任国际日本文化研究中心研究员，专攻民俗学、口传文艺学，着力于民间传说以及都市传说中有关怪异、妖怪文化领域的研究。

[编辑推荐]

河童，天狗，山姥，雪女，辘轳首，七福神……

百鬼夜行、群妖竞艳，一场不可错过的妖怪嘉年华

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百余张大师经典之作，网罗千奇百怪的妖怪常识，呈现神秘诡谲的妖怪世界！

一册窥见日本人的心灵和传说

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