日本人把自家的点心做到了极致，你几乎能看见整个世界。

最近日本人出了一本书，从外形你大概很难想象，这本书竟然是关于点心的。

书名为《IKKOAN》，是策展人南木隆助自告奋勇，为位于东京文京区小石川的和果子店“一幸庵”出的。

翻开书，映入眼帘的和果子大概首先会把你的眼睛喂饱。

一幸庵的老板叫水上力。1977年成立这家店时，他才29岁。他出生于和果子职人之家，是家里的老四。按照日本的传统，家业让大哥继承，他只能选择独立。从家里出去后，水上力在京都和名古屋的老牌和果子店里做了五年学徒，最后在东京小石川开了一家自己的店。这就是一幸庵。

斗转星移，38年过后，水上力已从当年的愣头青成长为日本屈指可数的和果子职人。

他曾受邀到洛杉矶美术馆现场展示制作和果子的技艺，也曾在西班牙、意大利等地传授和果子文化，巴黎著名的点心师还不远万里来到日本向他请教和式点心的制法。

 

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