活生鱼片

活生鱼片就是厨师争分夺秒地在海鲜(通常包括鱼、虾、龙虾)还能挣扎的时候精确无误地切其肉，保证海鲜在端上桌的时候有还足够活跃的器官和神经来维持海鲜的生命。据说动物在还有生命时肉质更加鲜美，嚼劲更足。可是一想到活着的小鱼小虾在腹中“跳舞”，还是让人不寒而栗。

海鲜内脏

将海鲜内脏腌制后会是怎样的味道？尽管有人对这种吃法不敢苟同，但还是有很多日本人十分钟爱这种令人反胃的腌制品。

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