这家店名叫新三浦水炊き（SHIN MIURA MIDUTAKI）我有时会和朋友开玩笑说这是山口百惠的老公三浦友和开的店，别说还真有不少人大吃一惊外加真的相信了（笑）。

「博多名物」百年老店

新三浦始创于明治43年（1910年），至今已有107年的历史，还在逐年递增中。最开始是一位叫青柳秀三郎的料理人开的一家鸡怀石料理，以料亭而创业。

想必对日料有些了解的都听说过“料亭”这个词。这是一种非常讲究的日餐料理，在就餐之前需要先泡一下身子换上和服之后才可慢慢享用，通常还有舞伎相伴。在享用料亭时一定会用专门的女侍服务，添菜斟酒、跑前跑后，除了替您吃以外几乎所有事都会替您搞定，这些都是日本料亭的基本规矩。

当年牛肉猪肉很少的年代鸡肉就成为主流用肉了。新三浦经历了战中战后几代人的风风雨雨始终保持着创业开始的味道及风格，可以说他家是福冈水炊き(鸡汤锅)的元祖创始人。来自日本全国各地的人品尝过新三浦后，福冈鸡汤锅渐渐传到的东京、京都、大阪等地，到了现在鸡汤锅已经发展出来很多流派。

「香浓老汤」相伴始终

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