央广网北京10月4日消息 据中国之声《全球华语广播网》报道，保质期长达六年的饼干，保质期五年的饭团，保质期三年的12种口味的米饭……听到这些，您可能会问，这还能吃吗？答案是：不但能吃，营养还一点儿都不散失。在日本，这些甚至是每个家庭必备的“防灾食品”。在日本最大的网站乐天网上，类似的防灾食品多达5200种。

日本观察员蒋丰介绍，因为日本在国际化的社会上被叫做“课题先进国”，也就是说日本在近现代化、工业化、城镇化的发展过程当中，都解决了一些人们所没有注意到的一些问题。

日本是个多灾国家，日本在多灾国家的应对过程当中，他们的防灾食品的开发是花了很大的功力的。有具体的资料显示，日本在1960年就通过了内阁会议，把9月1号确定为“防灾日”。因为在日本的历史上，1923年的9月1号发生了一个著名的“关东大地震”，导致了105000多人死亡或者说是行踪失明，而且还有190万人被迫过上了灾民的生活。

在这种情况之下，当时的救援物资也很难发到灾民的手中。所以后来日本政府开始大力推行防灾食物，制定了具体的指标，每个家庭最低的限度要储备好所有家庭成员吃三天以上的食物和水。有条件的话最好是一周，而且很多城市把这个事情作为硬项任务来执行。

分级出来后，这三天和一周的防灾食品应该储备的是什么？因为不能平常老买一堆东西还没有等海啸跟台风、跟地震来就把它过期扔掉。所以在这种情况下，日本政府对防灾工作的一种高度的宣传、重视，让老百姓提高意识，但是与此同时给日本企业也提供了一种发展空间。

日本的一家株式会表示，经过研发，率先使用的是不使用任何防腐剂的情况之下，把罐头的保质期延长到了五年以上。还有的面包厂研发了一种保质期为3年的罐装的面包。还有在一些法人的组织的协助下开展了一些“救鹳鸟”工程，面向海外的饥饿、内战国家提供罐装面包的这些储备。每两三年进行一次以旧换新的折旧服务。

2005年1月6号，日本防灾食品协会公布了日本防灾食品认证标准，从法律上要求这件事情，它的申请防灾食品的认证标准必须符合以下几个条件：第一是属于日本人饮食生活中常有的，而且在灾害时期可以方便使用的食品；第二生产的企业要具备从研发、制造一直到销售、供给这样一个整套的研发制造体系；第三要拥有固定的制造场所，而且是在国内、国外都要拥有；第四拥有用来制造和检查防灾食品的必要的生产设备；第五卫生管理体制必须健全，符合日本国家的卫生检验标准的设施；第六制造食品必须是常温产品，而且有一年以上的市场销售的业绩；第七食品可以保存6个月以上，保存期的证明可以通过实验室的验证或者是加速验证的方式，如果仅仅能够根据市场销售额或者是食品特征的依据其加以证明的话还可以适当的减少，或者免除一些试验的时间；最后原则上食品要在常温状态下进行保管和运输。所以要求非常严，而且即使获得了认证书的企业，证书的有效率为五年，五年以后要重新去申请。