也许是日本料理追求本真口味成为日本人长寿的秘诀之一，以满族菜为特色的赵记老铺餐饮集团最近在星海新天地开了一家高端日本料理店清水至魂。赵董说，希望给食客呈现出最健康最本真的饮食。

清水至魂做有态度的日本料理

为了开一家有态度的日本料理店，赵记人考察了大连500间日料餐厅中的相当一部分，还远赴日本、中国香港，甚至美国等地多次考察。最终，米其林三星标准逐渐成为赵记人的理想。

为商务宴请提供有特色又有品位的服务

清水至魂从装潢到食材，全部是米其林三星标准。用过一道餐食，大厨再奉上下一道美食，其中的上餐顺序、冷热的搭配、热量的均衡完全做到金标准。餐厅只设有8位料亭对面的席位，每一位食客都可以一边享用美食一边欣赏美食烹饪的过程。大厨一边端上美味，一边可能还会告诉你这块金枪鱼肉是来自鱼身上的哪个部位，让你的商务宴请有趣又有品。

为美食爱好者奉献高品质食材制作超级美味

清水至魂请到了来自中国台湾的、曾在美国米其林三星餐厅做副厨师长的庄志鹏料理长为首的厨师团队。来自澳大利亚的和牛你要几分熟？加拿大的龙虾配自己研磨的山葵你要蘸酱吗？自制冰淇淋你想吃酸的、甜的、辣的、苦的还是咸的？相信每一位资深吃货都会有属于你的答案。

我不得不说那一道宴席接近尾声奉上的稻庭乌冬面，它就那么简简单单，一碗酱汤配一份白面，连个配餐的绿叶菜都没有。但所有吃过它的人都对它的鲜香赞不绝口。原来，鲜香的汤是师傅用龙虾提前煮了4个小时才出锅的！与中餐吃龙虾要你看得到龙虾腿不同，清水至魂的真材实料要用你的舌头慢慢来品味。

为浪漫私人聚会依照怀石料理专属订制

如果你在电话订位时说明要求，餐厅的厨师团队一定会为你做出专属的服务。

清水至魂以日本怀石料理为特色，每一位大厨都好像艺术家，每一种食材大厨都会有几十种甚至上百种不同的做法，他们会依照你的喜好或氛围为你量身定制。也许你下一次来，有不同的餐饮主题，龙虾便换了吃法。所以，在清水至魂一份菜单通常不会使用超过一个星期，一定是随着季节，随着在海外的采购人员采购食材的不同而不停变换。比如用新鲜的海胆特制成香酥紫菜炸海胆，够诱惑吧？

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地址：星海广场星海新天地滨海西路519-1号