中新上海网3月27日电（龚桐）近日，日本长崎鲜鱼联合上海合点寿司，举办了上海大菱食品和“日本寿司文化体验IN合点寿司”活动。为介绍日本寿司文化，长崎县准备了最高品质的鲜鱼——蓝鳍金枪鱼，合点寿司的寿司职人在现场演示了制作寿司的过程。另外，还设置了亲手体验制作寿司的环节。据介绍，日本寿司以金枪鱼最为经典，而蓝鳍金枪鱼在日本被称为是最高等级的食用鱼，尤其受到青睐。

长崎县位于日本的最西端，漫长、曲折的海岸线造就了优良的渔场。长崎县的渔产产额位居全日本第二位。在长崎上市的鱼类品种众多，数目多达600多种，堪称日本第一。其中，在长崎的周边海域捕获的竹荚鱼、鲐鱼、带鱼、真鲷等天然鱼种品质优良，以养殖金枪鱼、养殖鰤鱼为代表的养殖鱼同样质量上乘。

目前，长崎鲜鱼每周3次空运至中国上海，每次出口量超过1.5吨。当日捕获到的鱼隔天便能出现在中国市场。长崎鲜鱼已进入中国上海、北京等35个省市，有约550家经销商经营长崎鲜鱼。2015年，长崎鲜鱼的销售目标是200吨，其中金枪鱼的销售目标是70吨。每次出口之前，长崎县政府部门对出口水产品进行严格的检查后，出具日本输华水产品原产地证书和放射性物质检测合格证明书。在进入中国市场前，还要接受中国出入境检验检疫局进行的检验，多种措施保证了长崎鲜鱼的安全。