大米的种子统一由“新潟县种子协会”提供,再经过消毒,而大米产出以后更是要送到指定机关测量农药残留量和营养成分。“越光米”虽然美味,但水稻品种本身的抗倒伏性和抗病性不强,所以产量只是普通大米的2/3,这大概也是“越光米”价格高的原因之一。
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