春天是春笋大量上市的季节，其肉质鲜嫩，清香纯正，营养丰富，春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，具有较高的营养价值和医用价值。

在日本以春笋制作的日本料理也很多，竹笋饭就是其中之一，咱今天就介绍一款省时省力的日本竹笋饭。

春笋饭

材料：

米 3量杯

竹笋 200克

油豆皮 适量

生菜 适量

调味汤：

日本高汤 3量杯

酒 2大量勺

盐 少量

淡口酱油 2大量勺

做法：

1、竹笋洗净切块，油豆皮切丝。

2、大米淘净，和竹笋、油豆皮一起放入电饭锅中。

3、倒入调味汤中所有材料，拌匀后，按下煮饭键，煮好后，盛入容器中。

4、把生菜切碎，撒在饭上即可。