所需材料：

1. 猪里脊肉（3片）

2. 盐、胡椒（适量）

3. 大蒜（适量）

4. 色拉油（适量）

5. 面粉（适量）

6. 鸡蛋（1个）

7. 面包粉（适量）

制作方法：

1. 在里脊肉的表面切几刀（以便入味）撒上适量的盐和胡椒，用刀背轻轻拍几下，使调料的味道渗入肉里面。

2. 根据口味，在肉的两面分别涂抹适量的蒜泥。

3. 在里脊肉上撒上适量的面粉，把多余的面粉拍掉。

4. 把裹好面粉的里脊肉放在鸡蛋液内，然后裹上面包屑。

5. 在平底锅内放入适量的色拉油，待油热以后把肉放进去煎炸，一面煎好以后，把肉翻过来开始煎另外一面。，直至把肉煎熟。

6. 在盘子内搭配切成丝的包菜，把猪排盛在盘子内，并浇上适量的猪排酱，这道外面松脆，里面鲜嫩多汁的炸猪排就做好了。