柴鱼豆腐是一道日本风味很浓的，口味清淡的凉拌豆腐。做法非常简单。在很多日本的料理里，会经常加入柴鱼花。这样做既保留里主菜的原味，又增加了风味。尤其是在主菜是热乎乎的刚出锅的时候，撒上柴鱼花，就象随风跳舞似的，让人不由得心情也随之愉悦起来了。

材料：内脂豆腐 1块、柴鱼花 适量

调味料: つゆ（中文发音CI YOU或者用酱油、糖、昆布、少许柴鱼花煮过滤后的汁）

做法：

1、内脂豆腐切块，沥水，装盘。

2、浇入CI YOU，撒上柴鱼花即可。

温馨小贴士：

做的时候有时候可以撒些海苔末，浇点香油，很不错。这样比较适合中国人的口味。