饭团在日本特别受人喜爱，不仅是大人外出野餐、孩子们郊游时必不可少的食物，也是上班族们常常在午餐时享用的。在日本街头的24?小时连锁便利店里，饭团总是销售量最好的。

做饭团和做寿司一样，对米质量的要求非常高，首先要求米粒饱满，晶莹透亮，这样蒸出的饭自然弹牙、香甜，即使什么也不放，就好吃的不得了了。

日本饭团样式和口味都很丰富，饭团还可以烧烤，尤其是如果拿剩饭团来做，就又让人有了食欲。酱油烧饭团就是饭团中的一种做法。

材料：米饭 200克、盐、酱油 1.5大量勺、味醂 1/2大量勺、色拉油

做法：

1、手上沾些盐、水，然后握团成三角型饭团。

2、酱油和味醂混合。

3、在烧网上抹些色拉油，大火把饭团放上两面烧。表面变干时，转小火。

4、分几回两面刷2，直到上色为止。