海鲜火锅
对于日本喜爱海产品的民族来说，海鲜早火锅食材上的食用更是发挥极致，以当季海鲜为大宗，如安康、活鲍、帝王蟹、章鱼、鰤鱼、真鲷、鳗鱼等，皆为海鲜类火锅食材的上上之选。冬季是大部分鱼体饱含脂肪，虾蟹蚌壳类膏腴肉实，也是食用的最佳季节。海鲜火锅最大的特点便是味道鲜美回味无穷。
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