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特色美食引爆日本“乡土之争”

作者:佚名  来源:日本新华侨报网   更新:2014-12-16 6:28:32  点击:  切换到繁體中文

 

9月1日,日本山形县山形市马见崎河畔,举行了第25届 “全日本第一煮芋头大会”。3吨芋头,1.2吨牛肉,3500根葱,700升酱油……放在一口直径6米的大锅中花费5小时烹煮。这一锅下来,可免费供应3万人同时食用。而翻动芋头的,居然是台挖掘机。


无独有偶,盛产芋头的日本宫城县,也有个同样的“煮芋头大会”来抢风头。据宫城县大会主办方负责人表示,“每年秋天,我们就会一边欣赏红叶,一边举办‘煮芋头大会’。我们的芋头是味噌味的,和猪肉一起煮。”


对此,山形县非常不满,“全日本第一煮芋头大会”事务局负责人说,“每年9月1日的大会,我们已经连续举办了25个年头。无论是质还是量,我们都是全日本第一。用牛肉和酱油的才叫煮芋头,像宫城县那样用猪肉和味噌的,只能叫猪肉汤。牛肉的价格是猪肉的两倍,所以我们的味道也要比他们好上两倍。”


像这样,因两地最具代表性、象征性的美食“撞车”而相互敌视的都市,在日本还真有不少。比如宇都宫市和滨松市这对儿“饺子冤家”。


宇都宫饺子会事务局长“告状”,“滨松市从2006年开始,突然自称什么‘饺子消费量全日本第一’,把我们都吓了一跳。我们宇都宫市的饺子消费量才是全日本第一的。这可不是胡说,这是日本总务省的调查结果,是有根据的。虽然在去年,滨松市的饺子学会代表送来了一封《谢罪文》,和我们和解了。但无论是饺子的味道,还是对饺子的感情,我们都毫无疑问是最强的。


关于宇都宫饺子的历史,众说纷纭。公认的说法是,二战结束后,那些从中国回来的士兵会做饺子,所以就在这里流行开了。可见饺子在宇都宫落户已经很久了。”


对此,滨松市也进行了自我辩护。创业50年的饺子店“陆奥菊”的店主说,“从历史上来看,最先在我们这里卖饺子的是朝鲜人,后来饺子店“石松”又从1953年就开始摆摊卖饺子,是我们这里最老的一家店。我们从前之所以不像宇都宫那样大肆声张,是因为我们比任何地方都更勤勤恳恳、踏踏实实地做饺子。”


事实上,日本总务省的关于饺子消费量的调查,是以市为单位的。而滨松,则是从2007年才被划分为政令指定都市。在此之前,宇都宫市的饺子消费量的确是年年全日本第一。到了2011年,这个桂冠,就被滨松市夺去了。


为此,宇都宫市还专门成立了一个“夺还日本第一推进委员会”,以饺子之都的名义,与滨松市展开了长期战。


除了因特色美食“撞车”而积怨已久的上述都市外,像高知县的四万十市和四万十町的“地名”之争,大分县和群马县的“温泉县”名号之争,长野市与松本市的门前町与城下町之争等,也都是日本的一道另类的风景。


这其中因由,在外人看来,难免有些啼笑皆非的成分。但究其根源,是世世代代生于斯长于斯的当地人,对各自乡土的炽热的爱。这样的“良性竞争”,又何尝不是发展地方文化产业的原动力呢?“乡土之争”,也不妨多多益善。



 

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