喜多方拉面是福岛县喜多方市周边制作的当地拉面。福岛县当地拉面还有白河拉面。
喜多方市(合并前的旧喜多方市)有37,043人口,约120家拉面店(和人口的比例是日本第一)。与札幌拉面、博多拉面齐称日本三大拉面。
在喜多方,中高年龄段的人们提起“荞麦面”多指拉面,因为这一地区是“荞麦”的产地,所以所指拉面和“支那荞麦面”分开称呼。
汤是用猪骨和小鱼干分别煮制然后混合在一起制成的,酱油打底,根据店铺不同,咸淡和味增等用量也不同。面一般使用的是粗的宽褶面。配料一般是由叉烧肉、葱、干笋、豆芽构成的。
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