大家应该都知道，日本主妇妈妈们制作的便当可以被称为是世界最精致便当，小小的便当盒里，在日本妈妈们各种精心的布置下，变幻出无数种花样。

不过今天我们不介绍日本妈妈们的摆装教程，今天来介绍的就是经常可以在日本便当中见到的“茶巾寿司”！

那么，“茶巾寿司”到底又是什么呢？其实这是一种由加入砂糖后煎成的薄蛋皮，再包覆着寿司醋饭和其他食材所做成的，有着各种不同的外貌，有的做法会将蛋皮卷起来，像是馄饨的感觉，而有的则是会做成四角的形状。

很多熟悉日本的朋友也许都会以为“茶巾寿司”是关西地区的特产，但它其实是发源自东京喔！在大正时代，“有职”料理店的初代店主小原义太郎发明了这样的做法之后，因为外形可爱味道又佳，很快便在全日本流行起来。

有职寿司

刚刚我们说到“茶巾寿司”的起源—“有职”料理店，其实初代店主小原义太郎过去是日本皇室四世袭亲王家之一的伏见宫家的御厨，在因缘际会下发明了这款「茶巾寿司」，后来流传到民间，一直贩卖到现在，所以这第一家介绍的店当然非“有职”料理店莫属。

虽然外观看起来不如当下流行的款式花样多，可如果你想吃最正宗的口味，来有职的茶巾寿司就没错了！虽然这款寿司的外层仅用一条海带绑起来，看起来很平凡，却拥有着令人难以的美味，这可是当年宫廷茶会上必备的一道小点喔！

除了去本店直接品尝之外，想新宿伊势丹、日本桥三越等百货的地下食品专门区也可以买得到哟！快来试试看吧！

店铺信息

店名：有职

地址：东京都港区赤坂2-2-21 永田町法曹ビルB1

交通：东京Metro银座线溜池山王站

电话：03-3560-7577

营业时间：平日：09:00～17:00，周日09:00～15:00

官网：http://www.akasaka-yusyoku.com

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