鲑鱼子饭 ，日本宫城县的乡土料理。是先用酱油、味醂、砂糖把切成生鱼片大小的鲑鱼煮熟，再用煮出的汤汁汆烫鲑鱼子，之后稀释汤汁跟白米一起煮成熟饭，最后在米饭上盛鲑鱼片和鲑鱼子，就大功告成~！

鲑鱼子饭是仙台站、盛冈站等日本东北地方的一道有名的铁路便当，基本概念就是在米饭上浇上鲑鱼肉和鲑鱼子而食用的一道菜。

据传，江户时代成为领主的伊达政宗为视察阿武隈川的修缮情况，走访亘理地方，当地的渔夫给他献上的就是鲑鱼子饭。

看着好诱人啊~！！！

没想到如今很普遍的鲑鱼子饭

想当年竟然是江户领主的御膳

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