1、日本人一般不吃肥肉和动物内脏，也有人不吃羊肉。

2、招待客人忌讳将饭盛得过满过多，也不可一勺就盛好一碗。作为客人就餐时，忌讳只食用一碗就说够了，第二碗饭即使是象征性的，也应要求添饭，只吃一碗认为是象征无缘。给客人盛饭时，忌讳先把整锅饭一下分成一碗碗的份饭，然后在端给客人，因过去给囚犯盛饭时多采用这种方法。

3、忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，因为这是不卫生和不礼貌的举止；

4、日本人在用餐时，有“忌八筷”之说：一是忌舔筷；二是忌迷筷，即不准拿着筷子在饭菜上晃来晃去；三是忌移筷，即不准夹了一种菜又夹另一种菜；四是忌扭筷，即不准将筷子头反过去，吞在口里；五是忌插筷，即不准将筷子插在饭菜里，或是把它当作叉子，叉起饭菜吃；六是忌掏筷，即不准用筷子在饭菜里扒来扒去；七是忌跨筷，即不准把筷子跨放在碗、盘之上，更忌讳把筷子插在盛满饭的碗上。因在死者灵前的供桌上往往筷子摆成这种形式，筷子插在盛满饭的碗里，形似上香；八是忌别筷，即不准用筷子当牙签用。

5、吃饭时忌讳敲饭碗，据说这是因为人们迷信敲碗声会招来饿鬼。

6、忌讳往蛋糕上撒盐和撕拉着吃。

7、忌讳在锅盖上切东西。

8、忌讳往白水里放汤。

9、动过筷子的饭菜和动过口的汤，不能吃到一半剩下。

10、携带食物外出郊游时，禁忌把吃剩的东西丢在山里。据说这是担心吃剩的东西会招来鬼魂。