当美食 承载历史，当美味遇上精致，当吃货邂逅日本 名物 ，小编带你领略舌尖上的日本。

北海道

ジンギスカン

一种类似于中国 “大杂烩”的食品，主料有：青椒、胡萝卜、精选猪肉，烤熟后即可使用。

札幌拉面

与喜多方拉面、博多拉面并列为日本三大拉面的札幌拉面，以味增口味最为有名。

东北 地方

厚切り牛タン

和一般的烧肉有所不同的是，牛舌吃起来咬劲十足、肉汁丰富。仙台市的厚切り牛タン差不多有1cm的厚度，烤好后酱着白菜酱与唐辛子味增，极具特色。

喜多方拉面

福岛县 喜多市周边地区出名的日本三大拉面之一，汤底分别以猪骨和小杂鱼干混合制成，面条使用大条的扁平卷曲面条，赋予其独特的口感。

关东 地方

月島もんじゃ

将面粉缓缓放入汤料，再加入卷心菜、小虾等做成的馅饼。俗称“文字烧”，月岛所产最为著名。

水户纳豆

提起日本纳豆，最有名的便是水户纳豆了。精选小粒大豆为原料，由于其风味独特、口感柔软适中、营养价值高。

中部 地方

味增料理

味增料理是名古屋 台所的招牌特色之一。就算是普通家庭，也能用赤味增、八丁味增烹饪出一系列美味的料理。

手羽先

爱知县 的乡土美食，鸡翅先用油炸熟后再涂上一层特制的酱汁，最后撒山盐、胡椒、白芝麻。鸡翅的香味加上外脆内嫩又多汁的口感，与特制酱汁相辅相成。

近畿 地方

章鱼烧

有名章鱼小丸子，其历史可以追溯到大正年代，有日本著名美食家远藤留吉创始。皮酥肉嫩、味美价廉，是日本家喻户晓的国粹小吃。

神户和牛

神户牛肉是世界上最有名气的牛肉，常出现在招到国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。曾被日本天皇禁食，亦曾卖过天价。如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的，就不会奇怪这美味从何而来了。

中国地方

广岛烧

用面粉、高丽菜、面条等材料，在煎锅上搅和成一盘杂菜煎，再淋上蛋汁。柴鱼、昆布、甜面酱的一道美食。

大手馒头

冈山名物大手馒头选用了北海道产的小豆与砂糖做成的内陷包入融合甜酒的薄皮中蒸制而成。朴实无华，却回味无穷。

四国 地方

讃岐うどん

与日本的荞麦面、绿茶面并称为“日本三大面条”的讃岐うどん，面条筋斗、入口爽滑，是日本最有名的乌冬面。

新高梨

每颗重达750克~800克左右。果肉呈黄白色、细致、多汁、甜而香味浓郁。水分饱满，给人以强烈的饱足感。

九州 ·冲绳 地方

博多拉面

以豚骨汤及细面为原料的博多拉面，特征是乳白色的豚骨白汤。用强火炖出的豚骨溶出骨胶于汤汁之中，并且苗条都采用级细面，可以定制面条粗细和加面服务也是博多拉面的特征之一。

长崎カステラ

16世纪传入日本的蛋糕，主体呈淡黄色，上层约有一层0.2cm的棕色饼皮，底部也有一层薄糖皮，之后再切成长条形贩卖。原料为鸡蛋、面粉及砂糖。

（日本通编译，转载请附原文链接）