博多一幸舍以拉面闻名，大人周末特地前往试吃，豚骨拉面按汤底分为清汤和浓汤拉面，清汤拉面突显爽滑鲜美的口感，而浓汤拉面富含骨胶原，乳白色的豚骨汤底赋予拉面浓厚鲜香的风味，让人一吃停不了口！

博多一幸舍主打博多拉面，这种产于日本福冈(古名博多)的拉面，与札幌拉面、喜多方拉面并列为日本三大拉面。只因思念日本故乡拉面的味道，营造吃拉面有幸福感的地方，中河原毅先生将博多一幸舍引进国内，满足面食爱好者的口腹之欲。

豚骨汤底：24小时熬出骨胶原

在博多一幸舍的后厨，日本师傅现场演绎汤底熬制与面条制作方法。想要呈现日本正宗博多拉面的味道，豚骨汤底是杀手锏，将豚骨经过强火熬制溶出骨胶原，乳白色的汤汁富含胶质，扑鼻而来的浓香，诱得人口水直流。

厨房里有三只高身锅，豚骨浓汤沸腾翻滚、肉香四溢、蒸汽氤氲。据介绍，第一个大锅的豚骨汤底熬制12小时为清汤底，用来制作清汤拉面，然后移到第二个锅中加入猪骨汤继续熬制，第三个大锅则是熬制24小时的浓汤底，适合做豚骨浓汤拉面。

为了保持豚骨汤底的水准，每次熬汤底都用1:1进口猪骨和水来熬制，务求让汤底浓缩猪骨精华。豚骨汤底顺滑粘稠、富含胶质，却不含油分，因油已在熬制过程中被剔走了。

豚骨拉面上桌后，热腾腾香气扑鼻，喝完汤后喉咙不干，满口鲜香，回味无穷。据说在香港的博多一幸舍，曾志伟经常到店吃拉面，有时就算吃过晚饭了，他也会打包豚骨汤底带走哦！

新面条：饱吸豚骨汤底鲜味

可定制面条粗细和加面服务是博多一幸舍特色之一，东站店专门制作新拉面，这种扁平的直细面条，是用进口面粉、蛋清和碱水制成，用机器连续压制几个小时，以求保留面条香滑弹牙的口感。

刚上市的新面搭配豚骨浓汤底，带来弹性劲道的口感，旧面由于口感差，将逐渐淘汰掉。每份新面重约114克，足以填满食客空虚的胃，难怪每天客似如云来，排队人龙不断。

博多拉面：来自日本家乡的味道

原味博多拉面

招牌原味拉面是每次必点，使用大量猪骨熬成的奶白色浓汤底与福冈特制酱油混合，搭配刚上市的新拉面，口感弹性劲道，汤底富含胶质，是最具能量的一碗拉面！

博多黑拉面

这碗具有强烈冲击力的拉面，由博多一幸舍创始人吉村幸助所创，可颠覆以往的视觉和味觉，黑芝麻炸蒜油是拉面的精华，散发黑芝麻和炸蒜油香味，完全秒杀墨鱼地狱黑拉面，你不用担心吃完牙齿发黑，瞬间萝莉变大妈了！

豚骨鱼介沾面

给味蕾带来重击的拉面，非豚骨鱼介沾面莫属，一吃忘却人间烦恼，信不信由你！豚骨鱼介汤底海纳百川，汤味鲜香醇厚，咸香味浓，采用鲣鱼干、鲭鱼干、沙丁鱼干和猪骨汤底熬成，搭配糖心蛋让拉面颜值倍增。

细拉面气场不足，必须用粗拉面来拌食，方能饱吸汤底的百般鲜味，让人眼前一亮、销魂不已！

主食小吃：佐酒下饭首选

博多叉烧饭

米饭盖上叉烧片，撒入葱花后，像花儿一样诱人。原以为米饭要淋上酱汁才美味，谁知这碗叉烧饭非同凡响，是用日本顶级越光米煮成，这种大米现产于东北三省，口感香糯、柔软甜香，比东北珍珠大米好吃一百倍哦！

博多一口饺子

刚煎好的饺子上桌，小巧可爱，一口刚刚好，有点像北方锅贴，搭配柚子胡椒酱是亮点，为饺子加分不少。

无骨炸肉鸡块

炸鸡块老少咸宜，原以为平淡无奇，谁知份量给足、无骨肉多。炸鸡块皮脆肉多，上桌后要趁热吃，蘸上七味粉好惹味，瞬间秒杀快餐店的炸鸡块。

博多一幸舍(东站店)

地址：广州市天河区林和中路63号东方宝泰广场B3-3021铺

电话：020-38617129，020-38625611

人均：47元