造型美丽、颜色鲜艳的枫叶除了被当作美景欣赏外，还被善于推陈出新的日本人制成了一道秋季美味——枫叶天妇罗。据悉，这道休闲小吃起源于日本关西地区，至今已有约1000年历史。虽然期间制作工艺几经更改，但它依旧是日本人秋天最喜爱的美食之一。

从外表看来，这道小吃和普通的油炸天妇罗类似，但其制作过程却大有名堂。首先，要将精挑细选的枫叶放在盐罐中腌渍一年，然后再将腌好的叶子整个浸入由面粉、芝麻和糖混合而成的面糊中，最后将裹好面浆的枫叶放入油中炸20分钟即可。制作好的枫叶天妇罗金黄的外皮透着枫叶本身的红艳，口感甜而不腻，十分爽脆诱人。